Darmowa dostawa od 179 zł

📦 ZAMÓWIENIA DETALICZNE ZŁOŻONE DO GODZ. 12:00 W DNI ROBOCZE – WYSYŁAMY TEGO SAMEGO DNIA.

Tort Czekoladowy z Bitą Śmietaną i Maskarpone

Ten przepis na tort czekoladowy z śmietaną i mascarpone jest bardzo prosty i pyszny! 

Ciasto

  • masło – 115 g
  • cukier – 250 g
  • jajka – 3 szt
  • sól – 1/3 łyżeczki
  • kefir – 240 ml
  • mąka – 200 g
  • skrobia – 30 g
  • kakao – 10 g
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • soda – 1/5 łyżeczki
  • barwnik spożywczy czerwony albo burgundowy 

Tort Czekoladowy z Bitą Śmietaną i Mascarpone Przepis

Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

W jednej misce łączymy cukier i masło i miksujemy na średnich obrotach około 3 min. Następnie dodajemy stopniowo jajka i miksujemy dalej. Dodajemy sól i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach około 5 min.

W oddzielnej miseczce łączymy kefir i barwnik (w zależności od pigmentu ilość barwnika może się różnić dlatego trzeba dodawać go stopniowo do uzyskania zadowalającego efektu).

Łączymy mąkę, skrobię, kakao, proszek oraz sodę i stopniowo dodajemy wraz z przebarwionym kefirem do cukru z masłem i jajkami i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dno tortownicy o średnicy 16 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy zmiksowaną masę.

Nastawiamy piekarnik na 175-180 C i czekamy aż można będzie wstawić ciasto (za ten czas w cieście odbędzie się reakcja łączenia sody z kefirem). Kiedy piekarnik nagrzeje się do potrzebnej temperatury wstawiamy ciasto i czekamy 30-35 min, w międzyczasie sprawdzamy ciasto wykałaczką (czas wypiekania może się wydłużyć w zależności od piekarnika).

Kiedy ciasto się ugotuje i wystudzi się, dzielimy go na 3 części, z których będzie składać się nasz tort.

Krem

  • śmietanka – 350 g
  • cukier puder – 120 g
  • wanilina – 1 g
  • mascarpone – 500 g

Tort Czekoladowy z Bitą Śmietaną i Mascarpone Przepis

Śmietankę i mascarpone przed miksowaniem ochłodzić w lodówce.

Na początek ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Dodajemy połowę serka mascarpone, wanilinę i krótko mieszamy mikserem na niskich/średnich obrotach do połączenia składników. Dodajemy pozostały ser i krótko mieszamy.

Na biszkopty wykładamy krem i wyrównujemy, staramy się to zrobić tak, żeby grubość warstwy kremu była taka sama jak warstwy biszkopta. Wstawiamy do lodówki na całą noc.

Ganache z białej czekolady

Dokładny przepis na polewę znajdziesz tutaj

Tort Czekoladowy z Bitą Śmietaną i Mascarpone Przepis

W naszym sklepie możesz kupić odpowiednią figurkę oraz podkład do dekoracji tortu.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *