Polewa Czekoladowa na Tort i Ciasto Ganachee pomoże Ci udekorować Twój Tort na każdą okazję! Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny!
Polewa
- biała czekolada – 200 g
- masło – 100 g
- barwnik spożywczy – opcjonalnie
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zostawiamy czekoladę ochłodzić się do temperatury 33-35 C, dodajemy masło i odrobinę barwnika jeśli chcemy dodać koloru (masło powinno być w temperaturze pokojowej, około 21-25 C). Mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
Następnie miksujemy masę (temperatura powinna być 25-28 C) do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli masa wyszła rzadka, można wstawić ją na kilka minut do lodówki.
Gotowy ganache wykładamy na wierzch i boki tortu (konsystencja powinna być jak krem) w taki sposób, żeby nie było widać biszkopty oraz warstwy kremu. Dodajemy wszystkie niezbędne dekoracje i podajemy do stołu.
W naszym sklepie możesz kupić dowolny kolor do barwienia polewy.
Smacznego!