Wilton klej spożywczy w proszku CMC 50 gramów to wszechstronny składnik używany w pieczeniu w celu poprawy jakości Twoich wypieków. Optymalizuje strukturę ciast i mas, takich jak te do herbatników, babeczek i ciasta na ciasteczka. Twoje wypieki pozostają bardziej miękkie i wilgotne przez dłuższy czas, co sprawia, że są bardziej trwałe. Stabilizuje również składniki i zapobiega rozdzielaniu się mieszanin. Zalecana dawka to 1 do 2 gramów na 100 gramów ciasta lub masy.
- Poprawia teksturę ciasta i masy dla lepszego efektu końcowego
- Utrzymuje wypieki świeższe i bardziej wilgotne po upieczeniu
- Zapewnia stabilne mieszaniny bez rozdzielania się składników
Przygotowanie masy do modelowania (Gum Paste/ Flower Paste/ Modelling Paste): należy użyć 2 płaskie łyżeczki proszku CMC na 500 gram masy cukrowej lub marcepanowej. Zagnieść dobrze, owinąć szczelnie w folię i odłożyć na min. 2 godziny. Po tym czasie masa jest gotowania do wykonywania ozdób, dobrze się ugniata i formuje. Dekoracje stworzone z tej masy są stabilne, ale też szybciej wysychają.
CMC nadaje się również do zrobienia kleju spożywczego. Wystarczy zmieszać odrobinę proszku (1/4 łyżeczki) z 2-3 łyżkami ciepłej wody. Zamieszać i odstawić na 1 godzinę. Otrzymany klej, przechowywany w lodówce, utrzymuje świeżość przez 7 dni.
Szczegóły produktu
Gramatura:
50 g
Producent:
WILTON
Składniki:
E466 - 100%
