Darmowa dostawa od 179 zł
ZAMÓWIENIA DETALICZNE ZŁOŻONE DO GODZ. 12:00 W DNI ROBOCZE – WYSYŁAMY TEGO SAMEGO DNIA.

Darmowa dostawa od 179 zł

ZAMÓWIENIA DETALICZNE ZŁOŻONE DO GODZ. 12:00 W DNI ROBOCZE – WYSYŁAMY TEGO SAMEGO DNIA.

Agar-Agar 150 g

42,22 

Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 42,22 

Opakowanie: 150 g

Moc żelująca: >850g/cm³

Punkt żelujący: 37℃ ± 5℃

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Na stanie

EAN: 5902211691235 SKU: K-130 Kategorie: , Tag:

Opis

AGAR-AGAR – to substancja węglowodanowa pozyskiwana z alg morskich (krasnorostów) o właściwościach żelujących i zagęszczających.

Agar-agar jako naturalny dodatek spożywczy (E406) ma postać drobnego proszku o naturalnie białej barwie oraz neutralnym smaku i zapachu. Przeznaczony jest do stosowania w produktach o płynnej konsystencji. Wykazuje słabsze właściwości żelujące w produktach o wyższej kwasowości (w środowisku kwaśnym). Pozwala na tworzenie termo-odwracalnych galaretek – produkty można wielokrotnie podgrzewać i ponownie żelować.

Produkty z dodatkiem agaru nie nadają się do mrożenia.

Agar należy dodawać do produktu na zimno, po dokładnym wymieszaniu z produktem podgrzać do temperatury 90°C, a następnie pozostawić do ostudzenia. Produkty z dodatkiem agaru nie wymagają chłodzenia podczas procesu żelowania (punkt żelowania agaru to 60°C). Galaretki wytwarzane z dodatkiem agaru charakteryzują się mało elastyczną strukturą. Jest to naturalna substancja żelująca odpowiednia do spożycia przez wegan i wegetarian. Stosowany jest przede wszystkim do produkcji galaretek oraz zagęszczania produktów.

Idealnie sprawdzi się do produktów wytwarzanych wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego – roślinny zamiennik żelatyny.

 

Informacje dodatkowe

Waga 0,0000 kg
Producent:

Food Colours

Składniki

substancja żelująca: agar-agar (E406)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Agar-Agar 150 g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Razem z tym kupują

Może spodoba się również…